清晨的资阳，薄雾未散，第一缕阳光洒下，雁江区中和镇的百亩虾塘中，工人们忙着将沉甸甸的地笼拖出水面。青壳红螯的小龙虾在网中翻腾，饱满的身姿折射出金属般的光泽。从田间到全国餐桌，这些小龙虾开启了一段极速旅程。

　　这一切的背后，离不开陈明，心缘大酒店的老板，也是资阳小龙虾的产业领军者。近20年来，陈明致力于将小龙虾的生意从灶台延伸至全国市场，构建出养殖、鲜销、餐饮的全产业链，带动着当地经济发展。

　　12年前，陈明因为供货商突涨价，餐饮业务受到了冲击，这次危机促使他意识到自主掌控供应链的重要性。他与合伙人在中和镇干沟村承包了近百亩水田，建立了自己的小龙虾养殖基地，并积极与周边农户合作，形成了稳定的供应来源。这一转型，打破了传统餐饮模式的桎梏，让他成功构建起了自主的小龙虾供应体系。如今，陈明与100多家养殖户建立了“命运共同体”，年销量超过百万斤。

　　供应危机解除后，新问题接踵而至。面对饭店日销量不足千斤，而收购量飙升至七千斤的窘境，2017年陈明开始将目光放向全国市场。借助多年积累的餐饮业人脉，他建立了覆盖全国的销售网络，合作伙伴包括外地饭店、商超、批发商、高端酒店等。尤其是在虾旺季，通过协同作用，收购基地的日处理量从两万斤提升至五万斤。

　　心缘小龙虾的自动分拣线犹如一条智能的脊梁，工人们将从各地收购回来的小龙虾迅速分类，经过冷链网络运输至全国各大市场。每斤售价从20多元到百元不等，其中单只超1两的母虾，甚至在高端宴席上售价高达180元。随着分拣规模的扩大，陈明计划进一步投入资金扩建厂房，迎接更丰厚的丰产期。

　　在满意的生意背后，陈明始终主张与农户分享产业红利。他恪守“当天定价、现款现结”的准则，构建了诚信的供应链，确保农户的利益，保障食客的体验。正午的心缘大酒店散发着浓郁的香气，泡椒的酸辣、陈皮的甘醇、红糖的焦香交织在一起，吸引着四方食客。

　　陈明的女儿陈彦熹，也于去年留学归来，成为第六代传人，继承了家族的烹饪技艺，并在此基础上推出新的菜品，如“极品炮头虾”。她希望把这项传统技艺与现代的口味相结合，让“雁江小龙虾”成为新的美食名片，吸引更多食客。

　　陈明的故事，不仅是一个传统产业的现代转型，更是家族奋斗与乡村振兴的典范。从危机中看到机遇，从餐饮到产业，他用智慧和坚持实现了从“吃饭”到“致富”的华丽转身。 每一只小龙虾的背后，都是百年家族的传承和乡村振兴的动力，而这股力量正在不断触及更广阔的市场。返回搜狐，查看更多